2009年10月21日
タンの謎？…
タンの謎？…
合っているかは分かりませんが…
ご存知の方…
いらっしゃれば、教えてくださいませ。 (;_;)
ちょいとグロテスクですが…
牛タンです
調理法は知りませんが、
一度湯がくんですかね？
全く分かりませんが、、、、
焼き焼きの際は、
この物を豪快に分厚く２㎝くらいにカットしたいですね♪
(^O^)
ところで…
タンの謎というのは…
奥がタンです。
豚タンかと思います。
この形…
まん丸です
(=゜-゜)(=。_。)
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
合っているかは分かりませんが…
ご存知の方…
いらっしゃれば、教えてくださいませ。 (;_;)
ちょいとグロテスクですが…
牛タンです
調理法は知りませんが、
一度湯がくんですかね？
全く分かりませんが、、、、
焼き焼きの際は、
この物を豪快に分厚く２㎝くらいにカットしたいですね♪
(^O^)
ところで…
タンの謎というのは…
奥がタンです。
豚タンかと思います。
この形…
まん丸です
(=゜-゜)(=。_。)
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
そうです…
必然的にまん丸タン…
ないですよね？
これって
やっぱ、加工肉なんですかね？
まん丸タン♪
よく目にしますよね
(ρ°∩°)
どうなんでしょか？
ご存知の方いらっしゃいます？
教えて下さい
(^_^;)
よろしくお願いしＭＡＸ
(^O^)
必然的にまん丸タン…
ないですよね？
これって
やっぱ、加工肉なんですかね？
まん丸タン♪
よく目にしますよね
(ρ°∩°)
どうなんでしょか？
ご存知の方いらっしゃいます？
教えて下さい
(^_^;)
よろしくお願いしＭＡＸ
(^O^)
Posted by yuma11 携帯 at 19:24│Comments(18)
│肉！
この記事へのコメント
食べるのが専門なんで分かりましぇ〜ん！(爆)
Posted by mayupapa at 2009年10月21日 19:39
こんばんは〜(^.^)b
真面目に答えていいですか？
もと肉屋なんで知ってますよ〜
真面目に答えていいですか？
もと肉屋なんで知ってますよ〜
Posted by shumipapa at 2009年10月21日 19:44
mayupapaさん
お疲れ様です。
僕も食べるのが専門なんで分かりません
(^O^)
旨けりゃなんですが、ちと気になったもんで…
やっぱ、
加工肉なんですかね？
(?_?)
お疲れ様です。
僕も食べるのが専門なんで分かりません
(^O^)
旨けりゃ
なんですが、ちと気になったもんで… やっぱ、
加工肉なんですかね？
(?_?)
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月21日 19:52
こんばんは～
よくわかりません…(笑)ただ言えることは食べた～い！
よくわかりません…(笑)ただ言えることは食べた～い！
Posted by バンカー at 2009年10月21日 19:53
はじめまして
私、焼肉屋を営んでおります。
一枚目の牛タンは黒いブチが入ってますので、業者では黒タンとかブラックタンって呼ばれてます。ちなみに真っ白よりブチ有りの方が上物です♪
下処理は湯がかずそのまま皮を削いで使いますよ～。
二枚目のタンですが、豚タンでしたら『結着肉』でしょうね。
二本の豚タンを互い違いに接着して、ビニール等でロール状に巻いた物で加工肉です。
牛タンも殆どが丸いと思いますが、皮剥き処理の後に整形をする為、同じようにビニールで巻いて冷凍しているためです。
生の牛タンを一度も冷凍せずに提供している焼肉屋さんでしたら、やや潰れた円形になります。
ちなみに、牛タンでも結着肉は存在しますので、チョ～安い牛タンは気を付けて下さいね～。
長文失礼しました～＾ー＾ﾉｼ
私、焼肉屋を営んでおります。
一枚目の牛タンは黒いブチが入ってますので、業者では黒タンとかブラックタンって呼ばれてます。ちなみに真っ白よりブチ有りの方が上物です♪
下処理は湯がかずそのまま皮を削いで使いますよ～。
二枚目のタンですが、豚タンでしたら『結着肉』でしょうね。
二本の豚タンを互い違いに接着して、ビニール等でロール状に巻いた物で加工肉です。
牛タンも殆どが丸いと思いますが、皮剥き処理の後に整形をする為、同じようにビニールで巻いて冷凍しているためです。
生の牛タンを一度も冷凍せずに提供している焼肉屋さんでしたら、やや潰れた円形になります。
ちなみに、牛タンでも結着肉は存在しますので、チョ～安い牛タンは気を付けて下さいね～。
長文失礼しました～＾ー＾ﾉｼ
Posted by k-son
at 2009年10月21日 20:09
at 2009年10月21日 20:09shumipapaさん
お疲れ様です。
元 肉屋…
ど～りで
お会いした時に
並々ならぬ肉オ～ラを感じていましたよ
(巨爆)
meatプロフェッサーなんですね♪
是非！
教えて下さい
お願いしＭＡＸ
お疲れ様です。
元 肉屋…
ど～りで
お会いした時に
並々ならぬ肉オ～ラを感じていましたよ
(巨爆)meatプロフェッサーなんですね♪
是非！
教えて下さい
お願いしＭＡＸ
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月21日 20:12
k-sonさんが仰ってる通りですね～
良くねぎ塩牛タンなんかで出るのは
これが多いですよね～
ちなみに最初の牛タン、
焼くだけでなくタンシチューなんかにすると旨そうですね(*^^)v
良くねぎ塩牛タンなんかで出るのは
これが多いですよね～
ちなみに最初の牛タン、
焼くだけでなくタンシチューなんかにすると旨そうですね(*^^)v
Posted by shumipapa at 2009年10月21日 20:33
at 2009年10月21日 20:33こんばんは！
僕、昔は焼肉屋でバイトしてましたが………
知りませんねぇ...((((((^_^;)
しかし、牛タンも高くなりましたネ、、、
BSE以前は安かったのに...('〜`；)
僕、昔は焼肉屋でバイトしてましたが………
知りませんねぇ...((((((^_^;)
しかし、牛タンも高くなりましたネ、、、
BSE以前は安かったのに...('〜`；)
Posted by hayatoo at 2009年10月21日 20:49
自分もクラッシャーmayupapaと同様
食べるの専門です（笑
コメントを読んでいると奥深い・・・
明日には忘れているかな＞（爆
食べるの専門です（笑
コメントを読んでいると奥深い・・・
明日には忘れているかな＞（爆
Posted by プレーリーパパ at 2009年10月21日 22:03
at 2009年10月21日 22:03プレパパさんが、御存知のはずです。
以前に御馳走になった記憶があります。
御本人は食べる専門と書いていらっしゃいますが
以前に御馳走になった記憶があります。
御本人は食べる専門と書いていらっしゃいますが
Posted by toy’ｓ camp at 2009年10月21日 23:22
at 2009年10月21日 23:22↑クラッシャーは余分！
ねぇ！クラッシャー総帥♪(爆)
ねぇ！クラッシャー総帥♪(爆)
Posted by mayupapa at 2009年10月22日 05:27
サイバーバンカーさん
おはよーございます。
お疲れ様です。
最近、肉喰らってないです
炭火で焼き焼きしたいっす
あの…
ギトギト脂…
滴り落ちる脂…
堪能したいっす
只今、backpakkuで
それが出来る案を模索中です
おはよーございます。
お疲れ様です。
最近、肉
喰らってないです炭火で焼き焼きしたいっす
あの…
ギトギト脂…
滴り落ちる脂…
堪能したいっす
只今、backpakkuで
それが出来る案を模索中です
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月22日 08:12
k-sonさん
こん肉は
はじめまして
ミ～トプロフェッサ～
…っていうか
現役なんですね
これからは、
お師さんと呼ばせてくださいませ
ダメって言っても、 呼んじゃいます。
(爆)
非常に判る内容です…
…が
なぜ？
いちいち加工、手間を掛ける必要が…
タンをカットして
そのまま焼き焼きした方が旨いと思うのですが…
それに、
手間掛けて加工する分、高いんですか？
すみません
素人なもんで…
こん肉は
はじめまして
ミ～トプロフェッサ～
…っていうか
現役なんですね
これからは、
お師さん
と呼ばせてくださいませ ダメって言っても、 呼んじゃいます。
(爆)
非常に判る内容です…
…が
なぜ？
いちいち加工、手間を掛ける必要が…
タンをカットして
そのまま焼き焼きした方が旨いと思うのですが…
それに、
手間掛けて加工する分、高いんですか？
すみません
素人なもんで…
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月22日 11:43
shumipapaさん
お疲れ様です。
タンシチュー
食べた～い
…加工する意味は、
切れ端を集めてやるって感じですか？
だから、
加工する手間があっても、安く済むんですか？
(?_?)
お疲れ様です。
タンシチュー
食べた～い
…加工する意味は、
切れ端を集めてやるって感じですか？
だから、
加工する手間があっても、安く済むんですか？
(?_?)
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月22日 11:50
hayatooさん
こん肉は
まじっすか
hayatooさんも、
ミ～トマン
肉まん じゃないよ
(自爆)
だったんですか～
今度からミ～トマンって呼んでいい？
(核爆)(嘘爆)
なんか
お肉も奥が深いですね…
軽はずみに
肉ＭＡＸ
ミ～トフェスティバ～ル
なんて言ってはいけませんな…
………でも
言っちゃう
(自爆)
こん肉は
まじっすか
hayatooさんも、
ミ～トマン
肉まん じゃないよ
(自爆)
だったんですか～
今度からミ～トマンって呼んでいい？
(核爆)(嘘爆)
なんか
お肉も奥が深いですね…
軽はずみに
肉ＭＡＸ
ミ～トフェスティバ～ル
なんて言ってはいけませんな…
………でも
言っちゃう
(自爆)
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月22日 11:58
プレパパさん
こん肉は
お疲れ様です。
プレさんも
ミ～トマンなの？
違うの？
肉のことなら、
任しとけ～
憧れます
プレさんも
次からミ～トマンって呼ぼ
ほほほ、、、
こん肉は
お疲れ様です。
プレさんも
ミ～トマンなの？
違うの？
肉
のことなら、 任しとけ～
憧れます
プレさんも
次からミ～トマンって呼ぼ
ほほほ、、、
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月22日 12:04
toy’さん
こん肉は
お疲れ様です。
toy'さんも、
ミ～トマン？
違いますよね？
お肉も、奥が深いですね。
勉強になりました。
週末は
焼き焼きしたいなぁ～………
お肉…
ご無沙汰なんですよね～
こん肉は
お疲れ様です。
toy'さんも、
ミ～トマン？
違いますよね？
お肉も、奥が深いですね。
勉強になりました。
週末は
焼き焼きしたいなぁ～………
お肉…
ご無沙汰なんですよね～
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月22日 12:12
mayupapaさん
>↑クラッシャーは余分！
>
>ねぇ！クラッシャー総帥♪(爆)
⇒そっか～
プレさんが総帥か～
じゃぁ
mayupapaさん♪はやっぱクラッシャ～ですよ
差し詰め
ぶるさんは…
ブラックホールってとこかな…
(爆)
>↑クラッシャーは余分！
>
>ねぇ！クラッシャー総帥♪(爆)
⇒そっか～
プレさんが総帥か～
じゃぁ
mayupapaさん♪はやっぱクラッシャ～ですよ 差し詰め
ぶるさんは…
ブラックホールってとこかな…
(爆)
Posted by yuma11 携帯 at 2009年10月22日 12:19
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